マカロン坊やのひとりごと
美味しかったモンいろいろ書きます

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今年も冒険しました

夏も終わり、秋ですね!

毎年、冒険しているのは、栗

メインは篠山の銀寄せですが、収穫できるのが少し遅い

9月はじめに収穫出来る、無農薬の栗を毎年探しています


今年もちょっとしたきっかけでめぐり合えた農家さんの栗

DSCN1283.jpg



無農薬の栗は、几帳面な人の管理下で出荷してるものしか買いません。(使えないから

この方の栗ためしに送ってもらいました。



すぐに何個か剥きました。

立派、立派な栗こんなん探してたんよ~


夜明けとともに拾って予冷して冷蔵便でその日のうちに発送してくれる。

一般の栗は収穫後、臭化メチルで薫蒸する(環境にもよろしくない薬です)ので
常温でも虫はわかないですが収穫後の殺虫してないと常温ではすぐに虫がわきます。
  お湯につけて殺虫する方法もあります(温湯法)

届いた日、一気に剥こうとしたけどもう一晩冷蔵することにしました(ズボラちゃいまっせ・・・

DSCN1282.jpg

DSCN1286.jpg


クリーム用に蒸して実だけホジホジします。DSCN1284.jpg


DSCN1299.jpg

早速試作しました、DSCN1300.jpg


せっかくおいしい栗なんでもう少し綺麗に飾り付けましょ。



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コメント

もうむさくさ うまそうですやんか!
こんなん作れるなんてホンマ尊敬しますわ
[2009/09/14 00:27] URL | こがんだ #- [ 編集 ]
こがんださん
> もうむさくさ うまそうですやんか!
むっさうまいですわ・・・

アナタにもモンブラン、アゲタイ(チェルシー風に
[2009/09/14 13:28] URL | マカロン坊や #- [ 編集 ]

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Author:マカロン坊や
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減量のため始めた糖質制限に堕ちていろんなメニュー開発中
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